Heute zeige ich euch ein altes DDR- Rezept.
Kindheitserinnerungen werden wach, immer wenn ich diese Soße koche. Meine Mutter kochte sie mit Ketschup, vielleicht nicht so typisch und gesund wie man sie heute kochen sollte, aber super lecker...... :-)
300 g Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Für die Soße
1/2 Flasche Ketschup, 2 gestr. El Mehl, 1 El Öl, Pfeffer, Salz und ein wenig Zucker, 250 ml Wasser und 250 ml Milch
300 g Jagdwurst oder 3 Bockwürste
Die Wurst in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Mehl darüber streuen und anschwitzen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen, die Milch mit dem Wasser zugießen und gut verrühren, so dass keine Klumpen entstehen, dann den Ketchup einrühren.
Erst danach die Pfanne wieder auf den Herd stellen und die Soße langsam erhitzen, bis sie sämig wird. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Die Wurst in die Soße geben und erhitzen.
Falls die Soße zu dick wird noch ein wenig Milch zugießen.
Mit den Spaghetti servieren.
Eure Simi :-)
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