Aus Oma´s Kochbuch
Kennt ihr den Schnee vielleicht noch aus eurer Kindheit vor vielen Jahren ? Meine Mutter bereitete ihn nicht nur mit Apfelmus zu, manchmal gab es den cremigen Schnee auch mit Himbeersirup.
Schnell und einfach zubereitet
2 Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
500 g Apfelmus und 50 g Zucker unterziehen . Kalt stellen und dann schlemmen .
Als Dessert ein paar Keksbrösel anrichten.
Meine WW- Fans nehmen die leichte Variante klick hier mit Amarettinibrösel.
Alles Liebe
Simi :-)
Hallo ihr Lieben.....
der Sommer soll ja nun diese Woche mit all seiner Kraft zu uns kommen. Dann essen wir lieber etwas Leichtes oder Kaltes. Ich habe heute eine leckere Obstsuppe mit Vanillesoße für euch. Sie schmeckt kalt aus dem Kühlschrank besonders gut.
Früher hat meine Mutter im Sommer gleich einen großen Topf vorgekocht, kalt gestellt ...so konnten wir Kinder uns immer eine Kelle heraus schöpfen, wenn wir Lust darauf hatten, einen Klecks Vanillesoße dazu......schmeckt besser wie manches Eis . :-)
Aus Oma´s Kochbuch " Made in Sachsen "
Rezept für 2 - 3 Personen
300 g Obst oder Beeren nach Wahl, sehr lecker sind auch TK - Kirschen...... ich hatte heute Erdbeeren, Johannisbeeren, 1 Nektarine und 2 Pflaumen, 500 ml Wasser, 1 El Speisestärke, 50 g Zucker
Das Obst waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit 400 ml Wasser und Zucker aufkochen, die Stärke im restlichem Wasser verquirlen. In die Suppe gießen und nochmals aufkochen, bis sie sämig wird. Abkühlen lassen.
Vanillesoße
500 ml Milch, 1 P. Vanillezucker, 30 g Zucker, 1 El Speisestärke, 1 Eigelb
300 ml Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, 200 ml Milch mit der Stärke verquirlen, in die heiße Milch gießen und unter Umrühren aufkochen lassen. Das Eigelb untermischen und unter ständigem Rühren nochmals kurz erhitzen.
Oder einfach nur 500 ml Milch mit 2 El Zucker und 1 / 2 P. Vanillepudding nach Anweisung kochen.
Kalt werden lassen .
Die Soße mit der Obstsuppe servieren.
Für meine WW- Fans habe ich das Rezept ein wenig verändert hier....klick
Alles Liebe.....
Simi :-)
Hallo ihr Lieben...
früher gab es in der DDR weniger Dessert´s ....eher Nachtisch in Form von Quark mit Obst reingeschnippelt...Apfelmus oder wie ich euch heute zeige....Erdbeeren mit Milch, super lecker, wenn man gescheite Erdbeeren hat.
Damals gab es noch keine Hochgezüchteten.... da haben wirklich alle Erdbeeren nach Erdbeeren geschmeckt...und die aufgegossene Milch dann auch. :-)
Rezept für eine Person
200 g Erdbeeren, 75 ml Kaffeesahne , 50 ml Milch und 1 Tl Zucker
Die Erdbeeren putzen und waschen, in Scheiben schneiden, ein paar davon mit einer Gabel zerdrücken, dass der Saft in die Milch laufen kann.
Milch Kaffeesahne und Zucker verquirlen und über die Erdbeeren gießen, im Kühlschrank eine Weile ruhen lassen.....und dann schlemmen .
Liebe Grüße
Simi :-D
Hallo ihr Lieben....
Ab und zu sollte man sich etwas besonders Leckeres gönnen und gar nicht über Kalorien nachdenken ...einfach Löffel für Löffel genießen :-)
Mein Tipp für das kommende lange Wochenende kommt direkt aus dem Kühlschrank. Eine Art Kuchen ohne Backen. Eine echte Kalorienbombe....und super lecker. :-)
Rezept
300 g Butterkekse, 100 g Butter, 1 El Zucker
500 g Erdbeeren
500 g Quark, 200 g Schlagsahne, 200 g Mascarpone, 150 g Zucker, 1 El Sanapart
Die Butter zerschmelzen lassen, die Kekse in einen Gefrierbeutel legen ,schließen und mit dem Nudelholz darüber fahren, damit sie zerbröseln. Mit der zerlassenen Butter zu Brösel verkrümeln.
Die Hälfte vom Teig in eine geeignete Form geben und leicht andrücken.
Die Erdbeeren putzen und in Stücke schneiden.
Quark, Mascarpone und Zucker cremig rühren, Die Sahne mit Sanapart zu festem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Hälfte der Quarkcrem auf den Boden streichen, Erdbeeren darüber legen, dann den Rest der Crem darauf streichen. Die übrigen Butterstreusel auf das Dessert bröseln und ca. 2 - 3 Stunden in Kühlschrank stellen.
Servieren und schlemmen :-)
Und ein leichtes Dessert für meine WW- Fans findet ihr hier klick
Alles Liebe
Simi :-D
Hallo ihr Lieben.....
Bald kommen die Feiertage, vielleicht habt ihr auch Gäste und sucht noch etwas Süßes für euer Buffet.......ich biete gern Desserts in kleinen Gläsern an. Die kann man gut vorbereiten und kommen immer gut an. Deckel drauf und ab in den Kühlschrank.
Zutaten
300 g Mascarpone, 200 g Frischkäse, 200 g Schlagsahne, 40 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 1 P. Sahnesteif, 1 - 2 El Nutella, 2 El Kokosflocken
Die Kokosflocken in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Die Mascarpone, Frischkäse, Zucker und Vanille mit einem Rührgerät cremig rühren.
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme mischen. Nutella im Wasserbad etwas erhitzen.
Die Creme durch 3 teilen. In ein Drittel das Nutella verrühren, ein weiteres Drittel die Kokosflocken, das Letzte bleibt pur.
In Gläser schichten und im Kühlschrank fest werden lassen. Ein Traum :-)
Alles Liebe
Simi :-D
Und für die schlanke Linie....empfehle ich mein Erdbeerdessert. Die Creme lässt sich auch gut mit etwas Kokos, Kakao oder Apfelmus kombinieren. zum Rezept klick hier >>>>
Was gibt es Schöneres, wie ein leckeres Dessert zum Kaffee....oder abends vor dem Fernseher........Löffel für Löffel ein cremiger Genuss :-)
Oder ihr verwöhnt eure Gäste mit dieser süßes Leckerei. die Gläser sind schnell vorbereitet, sollten aber 2 - 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Rezept für 3 Gläser
60 g Butterkekse, 30 g weiche Butter
100 ml Schlagsahne, 250 g Mascarpone, 150 g Quark, 3- 4 El Zucker
100 g TK - Beeren, 2 Tl Gelatinepulver und 1 El Wasser, 2 El Zucker
Die Beeren erhitzen und pürieren. Das Gelatinepulver in Wasser anrühren, mit dem Zucker zu den Beeren geben und kurz aufkochen. Abkühlen lassen.
Die Sahne schlagen, mit Mascarpone, Quark und Zucker vermischen.
Die Kekse in eine Gefriertüte geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Mit der weichen Butter vermischen. In die Gläser verteilen.
Die Creme halbieren. Eine Hälfte mit 1/4 der Beeren vermischen, die anderen Hälfte mit dem Rest. Auf die Gläser aufteilen. Mit einem Klecks Sahne verzieren.
Erkalten lassen und dann genießen. :-)
Liebe Grüße
Simi :-D
Hallo ihr Lieben....
heute kommt, wie versprochen, das Schneegestöber. Ein sehr leckeres Dessert, nicht nur in der Winterzeit....
Zutaten für 6 Personen
100 g Baiser, 300 ml Sahne , 300 g Quark, 1 P. Sahnesteif , 40 g Zucker, 500 g TK - Himbeeren
Die Sahne steif schlagen, Zucker zugeben . Unter den Quark heben. Den Baiser in Stücke schneiden, 20 g zurücklegen. Den Rest unter den Quark mischen und alle Zutaten leicht untereinander wirbeln. In Gläser füllen. Den restlichen Baiser darüber bröseln. Bis zum Servieren im Kühlschrank stehen lassen.
Mit Dekoschnee aus Esspapier bestreuen.
Zutaten für 6 Personen
1 kg Sahnequark, 1- 2 Packungen Miniwindbeutel, 1 Dose gezuckerte Milch, 500 g gefrorene Beeren oder Obst nach Wunsch
Die Beeren in eine flache Glasschüssel geben. Den Quark mit der gezuckerten Milch vermischen und cremig rühren. Dann kommen die Windbeutel und die Quarkmasse über die Beeren. Im Kühlschrank einige Std. ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Sehr lecker und schnell zubereitet.
Einen Teil Quark kann man gegen Mascarpone tauschen.
Gezuckerte Milch könnt ihr von Milchmädchen oder die günstige Version in russischen Läden kaufen. Oder selber machen.
Dann einfach eine beliebige Menge Zucker mit der gleichen Menge Milch einköcheln lassen, bis eine dicke, Sirup ähnliche Masse entsteht. Das dauert je nach Menge ca. 20 Minuten.
